Односолодовый виски Tomatin "Connoisseur's Choice" Cask Strength (58,7%), 1993 произведен на винокурне Томатин в Спейсайде. Этот чистый, свежий и зрелый драм вошел в первый выпуск обновленного ассортимента "Выбор знатока", в который с 2018 года были включены виски бочковой крепости. Виски выдерживался в течение 27 лет в пончеоне из-под хереса № 6811. Розлив виски при бочковой крепости в 58,7% состоялся 22 февраля 2021 года в количестве всего 555 бутылок.
Винокурня Tomatin была построена в 1897 году в горах Monadhliath, немного южнее Инвернесс, столицы Highlands of Scotland. Томатин является одной из самых высоких винокурен в Шотландии, потому что расположена на высоте 315 метров над уровнем моря. Мягкая и чистая вода реки Alt-na-Frith, которая протекает через горы Monadhliath, помогает создавать виски с нежным вкусом, богатым и мягким стилем.
Бренд "Connoisseur's Choice" хорошо известен среди знатоков виски. Под этим брендом выпускаются односолодовые виски, которые производятся на малоизвестных винокурнях, стоящих перед угрозой закрытия и исчезновения. С 1980 по 1995 год в Шотландии было закрыто 29 винокурен, часть которых полностью прекратила свое существование, а некоторые на неопределенное время приостановили свою работу. Причины закрытия различны, но было бы жаль потерять навсегда виски, производимый на данных винокурнях. У каждого из этих крепких напитков есть свои собственные уникальные свойства, которые никогда не смогли бы быть получены при производстве на какой-либо другой винокурне. Именно по этой причине компания Гордон и МакФейл на протяжении многих лет скупала оптом солод у малоизвестных винокурен, тем самым спасая их от закрытия. Весь изготовленный таким образом виски и стал выпускаться под брендом "Connoisseur's Choice". "Connoisseur's Choice"
Гордон и МакФейл