Коньяк 25 лет выдержки
Во многом именно выдержка коньяка влияет на его вкусовые качества и ароматику. 25 лет по международной классификации соответствует нормам ХО, т.е. «экстра-старый».
Выдерживают коньяк в дубовых бочках, который со временем и придает напитку дополнительные вкусы ванили, цитруса, шоколада, корицы. Постепенно развиваются сложные эфиры, которые создают необычную фруктовость.
У коньяка с выдержкой 25 лет заметно ниже спиртуозность. Он уже не обжигает, как молодой, и резкость сглажена. Кроме этого, все вкусы закончены и раскрыты. Постепенно они развиваются, становятся сложнее, но сглаживаются. И вместе с тем привкусы получаются более комплексными.
При этом стоимость коньяка чуть ниже, чем у более выдержанного, поэтому его многие покупают для ежедневного распития. Традиционно напитки с такой выдержкой пьют без закуски или с горьким шоколадом. Коктейли с ним готовить не принято – для этого используют молодые напитки.
Чтобы раскрыть вкус, нельзя сильно охлаждать коньяк – достаточно комнатной температуры. Запрещено добавлять лед, т.к. он не только притупляет ароматику, но и разбавляет напиток. Лучший стакан – тюльпан, т.к. он сохраняет максимум ароматики.
Где купить дорогой коньяк 25-летней выдержки
В магазине WineCantina вы можете приобрести коллекционный коньяк с выдержкой 25 лет. Предлагаем напитки от лучших производителей, как Н. Некрасов, Ной Властелин, Flapin Millesime, Lheraud, Коктебель и других.
Есть как обычные бутылки, так и подарочные в картонной или деревянной коробке. Это отличный подарок для близкого человека. Но также вы можете поставить его в свою коллекцию.