Белое вино – напиток, способный составить достойную конкуренцию красному. Его употребляют в каждом уголке земного шара и подают не только за обедом или ужином, но и во время торжественных приемов, важных переговоров.

Обладает высокими качественными и вкусовыми показателями. Способствует улучшению аппетита, памяти, благотворно влияет на общий тонус организма. Является напитком аристократов со времен его появления.

В нашем каталоге можно купить белое вино оптом и в розницу. Представляем известные сорта, а также эксклюзивные, редкие. Вся продукция отвечает высоким требованиям качества. Характеризуется отменным вкусом и утонченным ароматом. В каталоге вы всегда найдете популярные сорта: Рислинг, Шардоне, Алиготе, Пино Гриджио и другие.

Производство

Производство является четко отлаженным процессом. Существует структура, которой следуют виноделы всех стран, позволяющая добиться высоких качественных показателей. Главное условие – правильное и быстрое отделение сока от кожицы ягод. Не секрет, что красящие вещества в винограде находятся в его кожуре, именно они придают винам насыщенный, яркий оттенок. Очень часто собранное сырье прессуют сразу же по прибытию на завод, пренебрегая процессом гребнеотделения.

Далее полученный сок проходит стандартные этапы очищения, ферментации, фильтрации, настаивания. Белые вина также подвергаются процессу выдержки, который регулируется производителем.

Дегустационные характеристики

Эксклюзивное белое вино обладает нежным, прозрачным оттенком. Цветовая карта от зеленовато-белого до насыщенного соломенного, янтарного. Текстура чистая, без примесей и осадка.

Основу вкуса составляет кислотность. Этот показатель является обязательным. Он придает напитку свежесть, пикантность. В букете могут преобладать фруктовые и цветочные ноты, а также специи, травы и цитрус.

Ароматы элитных белых вин продолжают их вкус. В основе также могут лежать цитрусовые, фрукты, специи. В аромате часто присутствуют древесные оттенки, запах листвы, овощей. Яркий кислый тон в ароматической композиции является признаком дефекта и нарушения технологии производства, хранения.

Особенности

Белые вина отличаются большим разнообразием. Существуют сухие и полусухие, полусладкие, десертные сорта. Изготовители выпускают игристые напитки, а также тихие.

К популярным сортам относятся:

Рислинг;
Шардоне;
Пино Гри;
Мускат;
Пино Блан;
Совиньон Блан;
Бьянка.

Производятся в каждом винодельческом регионе. Австрия и Германия основали свое производство именно на данном сорте (70% от всей продукции). В других регионах количество выпускаемых белых вин не настолько масштабно.

Правила подачи

Белое вино подается при температуре 8-10 градусов в классических бокалах слегка суженных вверху на длинной ножке. Это легкий напиток, поэтому и гастрономические сочетания должны быть такими же. Часто подают белую рыбу, морепродукты, легкие десерты и фрукты. Также дополнить белое вино можно сливочной пастой, легкими салатами, белым мясом.

Для любителей сыров рекомендуется подавать к столу нежирные сорта с простым вкусом. В качестве холодных закусок можно использовать фруктовые канапе, оливки, колбасы.