Виски 25 лет выдержки
Метки
25-летняя выдержка виски делает из обычного алкогольного напитка цельную композицию. Он приобретает новые запахи и вкусы. В зависимости от выдержки, резко изменяется качества напитка. При выдержке в 25 лет, резкая спиртуозность теряется, но усиливаются нотки дуба и специй, раскрывается яркость и все накопленное богатство. Если бочка ранее использовалась для портвейна или хереса, то появляются оттенки апельсина, ванили и фруктов, немного банного веника и табачного листа.
В классическом шотландском сингл молте снижается интенсивность торфа, который многим не нравится. Если вы не любите дымный привкус, то 25-летний виски – ваш выбор. Разрушаются дубильные вещества и танины, которые делают виски терпким. Поэтому пить его намного проще, чем 5-10 летний, но при этом он намного многогранен в ароматике, более маслянист и роскошен.
Многие считают, что выдержка в 25 лет – лучший вариант для распития в компании богатых друзей или под хорошую сигару, так как такой напиток показывает ваш статус и достаток. Он прекрасно сочетается с морепродуктами, сыром, копченостями и даже фруктами. Купажированный виски обычно пьют с пресными закусками, вроде орехов или нежирного мяса, он более легкий, но тоже далеко непрост.
Коктейли или напитки на основе виски такого почтенного возраста не готовят. Лучшим дополнением будет чистый лед или небольшое количество воды. Сладкие сиропы или напитки добавлять не принято, так как этот напиток для важных случаев или памятных торжеств.