Шато Ласкомб 2005 года, созданное при участии знаменитого французского винодела Мишеля Роллана, обладает элегантным, концентрированным вкусом, глубоким цветом и великолепным ароматом с оттенками специй, очень спелых фруктов, тонкими нотами подрумяненной хлебной корочки, лакрицы, выразительными дубовыми нотами.
Роберт Паркер говорит об этом великолепном вине следующее: "Вино 2005 года богато ароматами древесного угля, барбекю, дыма, жареного мяса, сладкой ежевики, вишни и фиалки. Оно может похвастаться чернильным, с пурпуром, цветом. Большая интенсивность, чистота, свежесть, умеренно дубильная отделка (танины сладкие и хорошо интегрированные). Этот блокбастер богат и в тоже время концентрирован. Ожидаемая зрелость: 2010-2030 годы".
Jean Mark Quarin отмечает: "Мой высший балл присуждается этому вину. Я попробовал его три раза в самых разных условиях и всегда находился под впечатлением от его качеств. Очень привлекательный, темный, интенсивный цвет. Насыщенный аромат, богатый фруктами, специями, с ванильными и цветочными нотами. Вкус удивительной плотности, фантастический, мягкий, сладкий — свежий, ароматный и мощный! Очень длительное послевкусие. Я еще не пробовал такое тонкое и полное вино".Chateau Lascombes, 2005 изготовлено из винограда трех сортов: Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо, который произрастает на виноградниках Шато, занимающих площадь в 84 га. Средний возраст лоз — 35 лет. Почвы Шато идеально подходят для выращивания этих сортов, так как содержат глину, известняк и гравий.2005 год выдался сухим. Весна была очень жаркой, что позволило лозе расти постепенно. Цветение произошло быстро, в течение несколько дней, что дало возможность сохранить хорошую урожайность. Засуха в августе вызвала раннее прекращение роста растений, но дефицит влаги сказался как нельзя лучше на качестве ягод — они достигли большей зрелости, хотя и имели небольшой размер.
Сбор урожая Мерло начался 21 сентября, Каберне Совиньона — 8 октября, в начале октября был собран и "драгоценный" Пти Вердо. При создании вина Шато Ласкомб большое внимание уделяется тому, чтобы сохранить ягоды целыми, поэтому виноград собирается очень бережно и складывается в маленькие 10-килограммовые корзины. Перед ферментацией виноград тщательно сортируют, прессуют, охлаждают до 8-10 °С, после чего подвергают мацерации, которая длится 8 дней. Такая технология позволяет максимально извлечь из винограда цвет и придать вину стабильность и ароматическую сложность.
Первичная ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали при температуре 28 °С, после чего сусло перекачивается в новые деревянные баррели, где подвергается вторичной ферментации с участием лактобактерий. После её окончания вино в течение 18-20 месяцев выдерживалось в новых дубовых бочках.
По мнению Роберта Паркера, с 2003 года для Шато Ласкомб началась новая эра. Этому в большей степени способствовало резкое ограничение урожайности лозы в 2001 году, которое, совместно с благоприятными климатическими условиями, дало свои плоды в виде роскошных урожаев. Если за предыдущие 30 лет "Шато Ласкомб" не получало оценки выше 90 баллов, то начиная с 2003 оно очень редко опускались ниже. Шато Ласкомб
2005
Chateau Lascombes, 2005
2005
Шато Ласкомб
Шато Ласкомб