"La Dent de Chien" — виноградник класса Премье Крю, название которого в переводе означает "зуб собаки". Так его назвали из-за зубчатых камней, которые выступают из земли и резко контрастируют с окружающими участками. Вино Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Dent de Chien" 2008 года обладает очень сложным и элегантным вкусом с чистым, интенсивным, многослойным букетом и поразительно долгой и взрывной отделкой. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "La Dent de Chien", на верхнем склоне Шассань-Монраше. После ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, перед розливом в бутылки подвергается фильтрации. Сравнительно молодое по меркам Бургундии винодельческое хозяйство Chateau de la Maltroye находится в собственности семьи Корню с 1940 года. Тогда Даниэль Пикар — дед нынешнего владельца Жан-Пьера Корню, вместе с постройками приобрел виноградники, которые составляют примерно 80% от нынешних угодий. Существующее сегодня поместье отстроено в 18 веке на месте сгоревших зданий, которые датировались 15 веком. При этом до наших дней отлично сохранились древние подземные погреба, применяемые в настоящее время для выдержки красных вин (для белого вина используется наземный "подвал" с терморегуляцией). Позади Шато, ниже по склону раскинулись обширные виноградники. Сейчас в собственности хозяйства находится 14,5 гектаров: 13 га виноградников расположены в Chassagne-Montrachet, а остальные — в Santenay. Средний возраст лоз около 50 лет. Объем производства составляет примерно 70 тысяч бутылок в год, из них 60% приходится на долю белого вина и 40% — красного. Жан-Пьер Корню, успевший поработать инженером в компании Dassault Aviation, возглавил управление хозяйством после болезни отца Андре Корню, бывшего пилота Air France, но посвятившего виноделию 20 лет своей жизни. Благодаря знаниям, трудолюбию и неуемной энергии нынешнего владельца, за последние 1,5 десятилетия вина Chateau de la Maltroye поднялись на новый качественный уровень и стали более гармоничными, богатыми и мощными. Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Dent de Chien" 2008 Chateau de la Maltroye