Белое сухое вино Chablis Grand Cru "Les Clos" от Домена Вильям Февр изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на собственном участке виноградника класса Гран Крю "Ле Кло" — одном из самых крупных в Шабли. Вина, произведенные в "Ле Кло" отличаются сухостью, но в то же время щедростью и мощностью вкуса."Chablis Grand Cru "Les Clos" 2007 заслуживает особого внимания, поскольку значительно отличается от всех прочих вин бренда "на уровень выше"..., что, несомненно, заслуживает похвалы", — International Wine Cellar, август 2008."Это вино с противоречивым вкусом — абсолютно чистым, объемным и невесомым; богатым, мощным и четким ароматом. Вино, которое поражает в самое сердце", — Аллен Мидоус, Burghound, октябрь 2010.Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино — виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.
На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.
Chablis Grand Cru "Les Clos"
Вильям Февр
William Fevre