Domaine Michel Gaunoux, Pommard Grands Epenots 1er Cru AOC — зрелое, но изящное красное сухое вино, выполненное в стиле "олд скул" и способное к красивому, длительному развитию и хранению. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления этого вина выращивается на участке площадью в 1,74 гектара большого виноградника "Гранд Эпено" класса Премье Крю. Этот участок был одним из первых приобретений Домена Мишель Гону. Он имеет южную/юго-западную экспозицию, что способствует формированию теплого мезоклимата и позволяет винограду достигать полной зрелости в прохладном климате Бургундии, и каменистую, хорошо дренированную почву, состоящую из глины и известняка. "Grands Epenots" — один из лучших виноградников класса Премье Крю в регионе Кот де Бон в Бургундии, расположенный в апелласьоне Поммар к югу от Бона. Название Поммар является отсылкой к Помоне, римской богине изобилия и фруктовых деревьев. Ее обычно изображают с подрезным ножом — инструментом, имеющим огромное значение как в Древнем Риме, так и в последнее время в Поммаре. Производимые здесь красные вина обладают яркими, пряными тонами, обильными нотами красных фруктов и элегантной, но мощной структурой.
Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется сразу на винограднике. На винодельне грозди отделяют от гребней, подвергают длительной мацерации и ферментируют в больших дубовых бочках (40-50 гл) с природными дрожжевыми культурами. Выдержка вина проходит в дубовых барриках, небольшая часть из которых — новая, в течение 12-14 месяцев. Винтаж 2011 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2016-2040 гг.
Для Бургундии 2011 год был чрезвычайно трудным. Теплая весна вызвала раннее распускание почек, в мае наступило столь же раннее цветение. Хотя в начале лета температура резко снизилась, сильная жара в конце июня повредила часть урожая, многие лозы погибли из-за солнечных ожогов. В июле наступил очень холодный период, в середине месяца прошла буря с градом, которая опустошила виноградники в Кот де Бон, что еще больше снизило урожайность. К концу месяца погода улучшилась, а в августе снова наступила жара. Тем не менее, поздние летние бури и высокие температуры продолжали мешать созреванию. Гниль и плесень также стали проблемой, затрудняющей сбор урожая, который начался в Кот де Бон в конце августа. Урожайность была значительно ниже средней. Красные вина, как правило, были более светлыми, с меньшим содержанием алкоголя и танинов, средней кислотностью — прямой результат непостоянных погодных условий.