Domaine Louis Moreau, Grand Cru "Clos des Hospices dans Les Clos" — превосходное белое вино, изготавливаемое из винограда сорта Щардоне с виноградника "Les Clos" класса Гран Крю, участок на котором был приобретен семьей Моро в 1904 году. Особенностью производства вина является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая промежуточным созреванием вина в стальных резервуарах. Однако часть урожая подвергается созреванию в небольших дубовых барриках, а затем ее добавляют к остальному вину, поэтому аромат "Кло де Оспис дан Ле Кло" очень мягок. В Гран Крю "Ле Кло" производятся вина, исключительные по своему великодушию. Это вино может храниться в течение долгих лет, пик зрелости винтажа 2016 года придется на 2020-2031 годы.
А что касается самой компании Луи Моро, ее история началась еще в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй мировой войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством. Луи Моро обучался винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.
Domaine Louis Moreau, Grand Cru "Clos des Hospices dans Les Clos"
Луи Моро