Аппелласьон Pernand-Vergelesses расположен между муниципалитетами Алокс-Кортон и Савиньи-ле-Бон. Виноградник "Les Vergelesses" класса Премье Крю является одним из лучших. На глинисто-известковых почвах участка выращиваются 25-летние лозы винограда сорта Пино Нуар. Урожай собирается вручную в небольшие ящики. Длительная винификация проходит в деревянных чанах при строго контролируемой температуре. Выдержка вина в дубовых бочках (1/3 новых) длится 18 месяцев. Потенциал хранения Пернан-Вержелесс Премье Крю "Ле Вержелесс" составляет 10 лет. Пик зрелости винтажа 2015 придется на 2019-2023 годы. За час до употребления рекомендуется декантация. Домен Антонен Гийон — один из крупнейших владельцев престижнейших виноградников в Cote d’Or. Винодельческое хозяйство было создано в 60-х годах ХХ века, начало этому было положено приобретением виноградника Domaine Hippolyte Thevenot. На сегодняшний день владения Домена Antonin Guyon занимают 48 га виноградников, располагающихся от Жевре-Шамбертена до Мерсо. Ежегодно, в среднем, производится 200 000 бутылок вина. Из них 80% — экспортные, а остальные продаются на территории Франции частным клиентам или только избранным ресторанам — Бокюзу, Дюкассу, Труагро… Несмотря на использование современных методов производства, каждое из вин этого хозяйства очень традиционно и является образцом для конкретного аппелласьона. "Новое видение", которое принес в домен сын Антонена Доминик Гийон — это и расширение экспорта, и широкое представление вин по всему миру, которое принесло свои плоды. Доминик рассказал о том, как однажды в Квебеке к нему подошел взволнованный молодой человек и начал благодарить — оказалось, именно после бутылочки его Chambolle-Musigny, выпитой в ресторане с девушкой, она согласилась выйти за юношу замуж. Домен Антонен Гийон Antonin Guyon