Очень интересный, необычный виски Wilson & Morgan, "Bunnahabhain" 24 Years Old созревал в дубовых бочках из-под хереса Педро Хеменес. При этом виски приобретает поджаренный, даже слегка обугленный вкус с оттенками фенола, которым противостоят тона сладких фруктов, кожи и растительные оттенки. Спирты для виски были дистиллированы в 1989 году, розлив при крепости в 45,2% состоялся в 2014 году. Винокурня Bunahabhain, на которой производится виски, была построена на острове Айла в 1881 году и практически не прерывала работу за все время существования, в отличие от других винокурен. Ее производство отличается тем, что «сердце» отгона, то есть та часть, которая отправляется на вызревание, значительно меньше, чем у других винокурен Шотландии. Bunahabhain — самый светлый из всех односолодовых виски острова Айла. Название Буннахавэн происходит от галльского словосочетание "Boon-a-havn", что дословно означает "устье реки", это неудивительно, так как винокурня и склады с бочками действительно располагаются прямо на берегу. Особенностью виски Bunnahabhain является то, что при его производстве используется вода из родников, находящихся на возвышенности и не проходящих через торфяники, и потому не имеющая своеобразного привкуса торфа, который присутствует во многих местных виски. В результате виски Буннахавэн получается более мягким и легким на вкус, чем его соседи, а также идеально подходящим для производства на его основе других напитков. Wilson & Morgan — бренд, под именем которого осуществляется розлив превосходного виски. Wilson & Morgan принадлежит итальянской компании Росси & Росси, у истоков создания которой стоят венецианские торговцы вином — семья Росси. В 1960 году Росси стали заниматься продажей виски. Только лучшие односолодовые виски, произведенные на территории Шотландии и отобранные с большим вниманием, разливаются под брендом "Вилсон & Морган". Фабио Росси, нынешний председатель компании, лично дегустирует образцы и принимает решение о том, какой виски будет выпущен в продажу. Предпочтение отдается только виски из натурального сырья, произведенным без холодной фильтрации и красителей. Созревание виски проходит в дубовых бочки из-под хереса, марсалы или портвейна. Wilson & Morgan, "Bunnahabhain" 24 Years Old Bunahabhain Wilson & Morgan