В сентябре 2016 года компанией Tomatin был представлен винтажный виски 1995 года. Он выпущен ограниченной серией в количестве 1912 бутылок. В течение 18 лет выдержка проводилась в традиционных бочках из-под шотландского виски, а затем еще 3 года виски провел в бочках, ранее использованных для хереса Олоросо. Напиток имеет крепость 46% и был бутилирован без холодной фильтрации. Tomatin 1995 года — мощный виски с хорошим балансом и богатым букетом.
Винокурня Tomatin была построена в 1897 году в горах Monadhliath, немного южнее Инвернесс, столицы Highlands of Scotland. Томатин является одной из самых высоких винокурен в Шотландии, потому что расположена на высоте 315 метров над уровнем моря. Мягкая и чистая вода реки Alt-na-Frith, которая протекает через горы Monadhliath, помогает создавать виски с нежным вкусом, богатым и мягким стилем. Tomatin входит в десятку лучших винокурен Шотландии. Сегодня завод производит 2 миллиона литров алкоголя в год, хотя производственные мощности позволяют выпускать 12 миллионов литров, как это и было в 70-х годах XX века. Исторически, Tomatin изготавливал солод для компаний, которые занимались производством виски из смесей, но в настоящее время компания сосредоточена на создании односолодового виски высокого качества. Линейка продукции состоит из 12, 18, 25, 30 и 40-летнего виски и некоторых пронумерованных винтажей. Tomatin также является одним из немногих заводов в Шотландии, который сохранил свою бондарню.
Tomatin