"Mortlach" 16 Years Old — односолодовый шотландский виски, который, как и другие виски Мортлах, подвергается 2,81-разовой дистилляции. Виски подвергается дистилляции в шести медных перегонных кубах различной формы, благодаря чему достигается показатель на 0,81 выше обычного. Мастера купажа, вдохновленные первым выпуском 16-летнего виски, выпущенного в 1992 году, решили повторить эксперимент. Виски выдерживался в течение 16 лет в бочках из-под хереса. Роскошный, пряный, глубокий, этот виски не оставит никого равнодушным. Mortlach — первый из семи заводов Даффтауна — был создан в 1823 году. На протяжении многих лет завод перекупали разные компании, происходили реорганизации. В 1837 году Mortlach купили братья Джон и Джеймс Грант из "Глен Гранта". Они сняли дистилляционное оборудование и остановили производство, скорее всего для снижения конкуренции. После этого завод "молчал" десять лет. За это время он использовался как пивоварня и, что более удивительно, — как церковь. Открывшийся в 1851 году под руководством Александра Гордона, Mortlach некоторое время выпускал виски с названием "John Gordon". Следующий владелец, сын Гордона — Джордж Коуи, модернизировал производство, увеличив количество дистилляционных кубов, проложив железнодорожные пути, соединившие завод с вокзалом Даффтаун, установив электрическое освещение и гидравлические подъемники на складах. С 1925 года завод принадлежал "John Walker & Sons". Сегодня производственная мощность Mortlach составляет 2910 тысяч литров в год. Со времен Джорджа Коуи Гордона, Mortlach имеет один из самых странных процессов дистилляции — дважды по 3 дистилляционных куба, все разных размеров, непарные. Однако результат — виски высочайшего качества, считающийся одним из лучших в Спейсайде, говорит сам за себя.