Strathmill "Connoisseur's Choice", 2000 — великолепный виски, завоевавший 95 баллов и звание "Лучший односолодовый шотландский виски в возрасте 11-15 лет" от "Библии виски" Джима Мюррея в 2016 году. Он имеет достаточно легкий вкус с ощутимой фруктовостью и солодовыми нюансами. Виски был дистиллирован в 2000 году на винокурне Strathmill в Спейсайде. Уникальная технология сушки ячменя, использование индивидуальных конденсаторов на каждом перегонном кубе и многие другие усовершенствования позволяют мастерам этой винокурни получать в процессе дистилляции удивительно мягкие спирты. Последующая выдержка виски проходила в бочках из-под бурбона первого заполнения. Розлив в рамках серии "Выбор знатока" состоялся в 2014 году.Винокурня Strathmill находится к югу от города Кит, на берегу реки Айла, вдали от человеческих глаз. Свою историю винокуренный завод начал в 1823 году в роли мельницы. В 1891 году мельницу перестроили в винокурню, которая называлась Glenisla – Glenlivet. Как Strathmill завод стал известен лишь 4 года спустя, когда он был приобретен и переименован компанией W & A Gilbey. Через много лет, в 1962 году винокурню приобрела компания United Distillers & Vintners. В конце 1960-х годов завод прошел полную реконструкцию с установкой двух дополнительных перегонных кубов и двойных печей в кладовых ячменя. Благодаря внедрению уникальных технологий, которые применяются по сегодняшний день, виски завода Стрэтмилл получается очень мягким и чистым. По этой причине винокурня в течение долгого времени была поставщиком компонентов для блендов таких марок как "Old Master", "Dunhill" и "J&B".Бренд "Connoisseur's Choice" хорошо известен среди знатоков виски. Под этим брендом выпускаются односолодовые виски, которые производятся на малоизвестных винокурнях, стоящих перед угрозой закрытия и исчезновения. С 1980 по 1995 год в Шотландии было закрыто 29 винокурен, часть которых полностью прекратила свое существование, а некоторые на неопределенное время приостановили свою работу. Причины закрытия различны, но было бы жаль потерять навсегда виски, производимый на данных винокурнях. У каждого из этих крепких напитков есть свои собственные уникальные свойства, которые никогда не смогли бы быть получены при производстве на какой-либо другой винокурне. Именно по этой причине компания Гордон и МакФейл на протяжении многих лет скупала оптом солод у малоизвестных винокурен, тем самым спасая их от закрытия. Весь изготовленный таким образом виски и стал выпускаться под брендом "Connoisseur's Choice".
Strathmill "Connoisseur's Choice", 2000
Strathmill
"Connoisseur's Choice"
Гордон и МакФейл