Холодная фильтрация — это процесс удаления большинства жиров и масел, естественным образом поступающих из солода. Крупные ликероводочные заводы используют холодную фильтрацию для удаления облачности и обеспечения согласованных вкусов в купажах. Линейка Signatory под названием "Un-Chillfiltered Collection" представляет виски с разных винокурен Шотландии, обладающий естественным вкусом, ароматом и цветом и изготовленный без применения процесса охлаждения.Signatory Vintage, "The Un-Chillfiltered Collection" Linkwood 12 Years, 2008 — элегантный, зрелый односолодовый виски из Спейсайда. Виски был дистиллирован на винокурне Линквуд 31 марта 2008 года и созревал в течение 12 лет в хогсхедах № 803600 и 803601. Розлив виски состоялся 15 июня 2020 года при крепости в 46%.
Дистиллерия Linkwood была построена в 1821 году в окрестностях города Элгин, она названа в честь Линквуд Хаус, расположенном в поместье Сифилд. В стиле Линквуд сочетаются все необходимые классическому напитку качества: сладость солода, фруктовые ноты и традиционная дымность. Производительность дистиллерии составляет около 2 млн. литров в год, но в основном спирты используются для производства блендов. И только небольшая часть попадает к независимым боттлерам, которые, как Данкан Тейлор, предлагают свой взгляд на стиль Линквуд. Дистиллерия Linkwood находится в самой гуще дикой природы, в лесной части Хайленда. Символами Линквуда на протяжении двух веков были лебеди, живущие в местном пруду, также в пруду возле завода водятся утки, цапли и бакланы. Эта спокойная обстановка стала вдохновением для людей, которые решили посвятить себя золотому духу Linkwood.