Isle of Jura, "Special Wood Series" French Oak — элегантный односолодовый виски, представляющий собой идеальный баланс сладости, нежных дымных нот и легкой пряности. Серия "Special Wood" посвящена различным видам дуба, которые винокурня использовала для созревания виски с 1810 года. Как и каждый член команды винокурни Айл оф Джура, каждый дуб имеет свое происхождение, собственную историю и уникальный характер. Бочки из древесины дуба-долгожителя Quercus Robur, который растет в основном в Центральной Франции, придают изысканные и утонченные пряные нотки созревшему в них виски. Односолодовый виски Isle of Jura, "Special Wood Series" French Oak рассказывает захватывающую дух историю острова Джура и лесов. Сначала виски созревает в бочках из-под бурбона из американского белого дуба, а затем уже в бочках из французского дуба, что обеспечивает прекрасный баланс. Специалисты рекомендуют подать виски в качестве дижестива и наслаждаться им в чистом виде, с добавлением небольшого количества воды или льда.
Остров Джура известен своей дикой природной, красотой и пейзажами. Его мягкая торфяная вода хороша для изготовления виски, а теплый воздух способствует мягкой сушке солода. Завод "Isle of Jura" был построен в 1810 году в пещере контрабандистов в селении Крейхаус. В 1875 его приобрел и отремонтировал Джеймс Фергюсон с сыновьями. Из-за спада в экономике завод закрыли, и он бездействовал до середины XX века. В 50-х годах два местных жителя — Робин Флетчер и Тони Райли-Смит — решают восстановить завод с целью привлечь на остров новых жителей и обеспечить рабочие места. Завод вновь заработал в 1963 году. Дистиллятор и архитектор Дэлм Эванс (Delme Evans), который помогал восстанавливать завод, предложил установить высокие перегонные кубы, которые позволяют создавать легкие и достаточно эклектичные солодовые смеси. Вкус виски получается индивидуальным и неповторимым. "Isle of Jura" использует в своем производстве новые бочки исключительно из американского белого дуба, иногда берутся бочки из-под хереса. С 1994 года заводом владеет компания "Whyte & Mackay", в линейке завода — 7 сортов виски. "Isle of Jura"