Zind-Humbrecht, Gewurztraminer "Roche Calcaire" — белое полусухое вино с невероятно изысканным ароматом и элегантным вкусом, обладающее хорошим потенциалом хранения. До 2014 года вино называлось Gewurztraminer "Calcaire". Для изготовления вина используется виноград с 36-летних лоз, которые произрастают на известковых почвах с вкраплениями мергеля. В течение нескольких лет виноград для этого вина поставляется исключительно с небольшого участка "Roche Calcaire", расположенного в нескольких десятках метров к северу от Гран Крю Гольдерт. "Roche Calcaire" отличается более плодородной почвой, чем у соседа. Гевюрцтраминер здесь растет медленно, хорошо созревает, защищен от засухи и жары. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости и сахаристости. Виноград прессуется до 48 часов, ферментация занимает 12 месяцев, после чего вино выдерживается на осадке до 10 месяцев без добавления серы. Медленная ферментация истощает почти все сахара. Винтаж 2017 года был бутилирован в феврале 2019 года без фильтрации и оклейки. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2029 гг.
Очень мягкая и сухая зима 2017 года способствовала раннему цветению. Весной было зафиксировано резкое снижение температуры. Мороз был катастрофическим. Под воздействием восточного ветра многие виноградники сильно пострадали. Теплолюбивый Гевюрцтраминер понес наибольшие потери. Виноградные лозы, сильно пострадавшие от мороза, долго восстанавливались после шока. В начале мая виноградари были обеспокоены сильным градом, который, к счастью, прошел без последствий. Цветение возобновилось с конца мая. Последние две недели июня и июль были засушливыми и знойными. В начале августа наблюдалась более мягкая погода. Сбор урожая начался 29 августа. Небольшой дождь 2 сентября ускорил созревание. Сбор урожая завершился 26 сентября. Биодинамические методы позволили получить зрелый виноград до развития Ботритиса.
Компания Domaine Zind-Humbrecht была создана в 1959 году, когда Леонардо Умбрехт и Женевьева Зинд поженились и объединили свои семейные владения. Леонардо, род которого занимался виноградарством с 1620 года, немало сделал для развития винного хозяйства, выведя его в десятку лучших виноделен Эльзаса, и навсегда остался на почетном месте в истории этого Домена.
Оливье Умбрехт — сын Леонардо, стал первым французом, которому присвоена квалификация "магистр вина". Он достойно принял бразды правления от отца. Сегодня Леонардо, Женевьева, Оливье и Маргарет Умбрехт совместно управляют имением общей площадью 40 га, раскинувшимся на территории 5 разных деревень.
Средний показатель урожайности виноградников в Домене Зинд-Умбрех — 35 гл/га, что в два раза меньше традиционных показателей виноградников класса Grand Cru. Леонар всегда был сторонником низкой урожайности. Его приверженность к лучшим терруарам Эльзаса привела его к покупке необычных участков "Rangen" и "Clos Windsbuhl", от приобретения которых другие производители отказывались по причине невозможности использования там механизированной техники. Эту проблему Леонард быстро решил, используя для земельных работ лошадей. В этом поступке и выражается стиль управления семьи Умбрехт — нестандартный подход, точность, дальновидность, безусловное уважение качества и любовь к своему делу.