При производстве превосходного вина Монраше "Марки де Лагиш" используют виноград сорта Шардоне, который выращивают на виноградниках, расположенных на участке с легким наклоном с юго-восточной экспозицией. Почва, на которой выращиваются виноградные лозы — коричнево-красная, усыпана белым, полированным известняком с галькой. Урожай собирают в открытые коробки для сохранения целостности плодов, дважды сортируют и аккуратно подвергают легкому прессованию, при этом сок последнего отжима не используется. Затем сусло сразу переливают в бочки из французского дуба, в которых вино выдерживают 15-18 месяцев. Потенциал выдержки составляет от 10 до 40 лет.
Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друен, который начиная с 1957 года расширял владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Для поддержания высокого качества продукции урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников, исключая использование всевозможных пестицидов и химических веществ.
Сегодня владения Joseph Drouhin насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Стиль вкуса основан на изысканности и утонченности. Отличительная особенность вин – поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие.
Монраше "Марки де Лагиш"