Вино "Шато Смит О Лафит" Блан, 2000 создано из двух сортов винограда, среди которых особое внимание стоит уделить Совиньону Гри. Этот сорт наделяет вино пленительными тонами грейпфрута, персика, абрикоса и белых цветов, а также дарит свежие минеральные оттенки в послевкусии. Совиньон Гри позволяет вину великолепно стареть, добавляя пряные тона в букет вкуса и аромата, а также гармонию в структуру вина. Благодаря прекрасному балансу и великолепной текстуре, вино способно развиваться в течение долгого времени.
Погодные условия 2000 года были полны сюрпризов. Ураганные штормы в конце 1999 года разрушили многие виноградники Бордо. Гораздо более приятным сюрпризом было очень теплое лето, что позволило винограду созреть до совершенства. Сбор урожая в 2000 году начался 5 сентября. Урожай винограда собирается вручную в небольшие 25-килограммовые лотки. Такая практика была введена в 1991 году для сокращения возможного нанесения ущерба ягодам. После двойной ручной сортировки виноград дестеблируется, прессуется, а затем охлаждается. Алкогольное брожение осуществляется в малых чанах из нержавеющей стали с ежедневной перекачкой и погружением шапки, яблочно-молочное брожение производится в дубовых бочках. После элеважа, вино выдерживается на осадке в дубовых бочках в течение 12 месяцев, причем 50% из них — новые, а другие 50% берутся от предыдущего винтажа. Вино не фильтруется, а регулярно переливается из бочки в бочку, благодаря чему освобождается от осадка и приобретает более мягкий, округлый вкус.Шато Смит О Лафит ведет свою историю с 1365 года. Именно тогда шотландец Джордж Смит приобрел земли в районе Грав и построил поместье, которому и дал название в честь своей фамилии. Позже здесь были высажены виноградники, которые в 1842 году унаследовал мэр Бордо — Дюффур Дюберье. Именно во времена его управления в Шато Смит О Лафит были созданы великие вина, удостоенные звания Гран Крю. Сегодня Шато Смит О Лафит принадлежит Даниэлю Катьярду, который является фанатом своего дела и продолжает чтить традиции этого престижного поместья, стремясь довести свои вина до совершенства. И, судя по высочайшим оценкам от самых именитых критиков в мире вина, ему это прекрасно удается.
"Шато Смит О Лафит" Блан, 2000
2000 года
Смит О Лафит