"Шато Монтроз" — главное вино одноименного Шато. Урожай для его изготовления собирается вручную и проходит двойную селекцию (ручную и оптическую). Ферментация и мацерация осуществляются в емкостях из нержавеющей стали. После этого вино выдерживается в течение 18 месяцев во французских дубовых бочках, 60% из которых ежегодно обновляются. Перед употреблением "Шато Монтроз" рекомендуется декантировать. Потенциал хранения вина составляет как минимум 10-12 лет, но может достигать и 35 лет.
Винодельня Шато Монтроз, в отличие от большинства виноделен Медока — достаточно молодое предприятие. Еще в конце XVIII века эти земли были не более чем болотом, поросшим вереском. В 1778 году участок приобрел Этьен Теодор Дюмулен, позже имением занялся его сын, который расчистил землю от растений и обнаружил гравийную почву, вполне пригодную для производства вина. Первые урожаи были получены в 1815 году, в 1820 участок был расширен, и началось строительство небольшого Шато. После этого хозяева сменялись множество раз, столько же раз реформировались виноградники и закупалось новое оборудование, пока труды не дали своих плодов в виде замечательных вин. Расцвет хозяйства пришелся на 2006 год, когда имение приобрели Мартин и Оливер Бауи.
Сегодня замку принадлежат 65 га виноградников с прекрасной экспозицией, обращенной к Жиронде, в юго-восточной части коммуны Сент-Эстеф. "Шато Монтроз"
Шато Монтроз