Сбалансированное вино с ягодным вкусом и выразительным ароматом Chateau La Gontelle, Vieilles Vignes изготовлено из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон и Мальбек. Возраст виноградных лоз колеблется от 40 до 60 лет. В процессе выращивания урожая производитель осуществляет механическую прополку рядов. Обработку почв проводят вручную. По достижении ягодами оптимального уровня спелости урожай собирают механическим методом. После сортировки и прессования следует традиционная винификация с постоянной регулировкой температуры. Выдержка вина длится 12 месяцев и проходит в дубовых бочках. Красное сухое Шато Ла Гонтель, Вьей Винь превосходно гармонирует с мясными блюдами и сырными нарезками.