Вино Бургонь О-Кот де Нюи "Ле Шом", 2010 наполнено изысканными и элегантными фруктовыми и ягодными нотками. Его необыкновенно насыщенный, темный цвет завораживает, полнота вкуса и аромата этого вина ощущается сразу. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, собранного на холмах аппелласьона О-Кот де Нюи, находящего к юго-западу от Кот де Нюи. Лозы здесь растут на высоте 225-350 метров над уровнем моря на песчано-известняковых почвах, прикрытых меловым верхним слоем с некрупными частицами мергеля и глины в верхней части склонов и плодородными аллювиальными отложениями в нижней части.История бургундских виноградарей Тома уходит еще в дореволюционное время, когда семья уже имела собственные виноградные поместья, а также управляла поместьями других семей. Такой вид деятельности сохранился и по сей день. Большой шаг по расширению владений сделал Шарль Тома в первой половине XX века, купив два дополнительных поместья для виноградников. Его дело продолжил сын, купив еще ряд поместий и взяв несколько участков в аренду. Тома также заинтересовались территориями вне Бургундии, благодаря чему сегодня они имеют виноградники также в провинции Лангедок и в Румынии.Домен Шарль Тома славится тем, что их технические и технологические методы виноделия совершенствуются с каждым годом. Здесь проявляют настоящую щепетильность в вопросах, касающихся винификации. Каждый год применяются новые методы, которые впоследствии переходят в разряд новых технологий в виноделии. Исследования показывают, что в винах, произведенных в Домене Шарль Тома, с течением времени остается большее количество активных полифенолов, чем в других винах, что является прямым результатом натуральной винификации.Любимое изречение Шарля Тома гласит, что только время делает вино божественным, а человек лишь делает вино. Бургонь О-Кот де Нюи "Ле Шом", 2010
Домен Шарль Тома