Вино Maison Harbour, Chassagne-Montracher 1-er Cru "En Remilly" AOC происходит с расположенного на север от Шевалье Монраше виноградника "Ан Ремийи". Он граничит с Пулиньи и Сент-Обэн и благодаря насыщенным известняком почвам дает вина с чистым, минерально-фруктовым вкусом, утонченной структурой и великолепным балансом.
Виноград снимается с лоз вручную и медленно прессуется пневматическим прессом. После сок открывается и получает доступ к воздуху. В результате вино получает стабильность и долговечность. Сок ферментируется "дикими" дрожжами в старых французских бочках и выдерживается на дрожжевом осадке ровно год. Далее наступает черед ассембляжа и легкой фильтрации, после чего вино поступает на разлив.