Красное сухое вино Canneto, Rosso di Montepulciano DOC производится из винограда сортов Санджовезе и Мерло, выращенных в Тоскане. Участки площадью 26 га находятся на высоте 300-400 метров над уровнем моря; экспозиция виноградников юго-западная. Почвы рыхлые, глинистые с добавлением мергеля. Плотность посадки — 5 200 лоз/га. Средний возраст лоз — 14 лет. Урожай собирается только вручную. Виноград сорта Мерло собирают 25-30 сентября, Санджовезе — 10-15 октября. Ягоды очищают от гребней, бережно прессуют, затем отправляют в стальные чаны, где подвергают контролируемой алкогольной ферментации с добавлением отобранных культур дрожжей. Мацерация длится 10 дней. Вино выдерживается 6 месяцев в стальных танкерах и минимум 3 месяца в бутылке.