Белое вино "Reserve" Cotes du Rhone Blanc изготовлено из четырех сортов винограда: Гренаш Блан, Вионье, Марсан и Руссан, выращенных на виноградниках между деревушками Керанн и Жонкьер в Кот дю Рон. Урожаю 2020 года в Южной Роне способствовали очень хорошие погодные условия, так что виноделы получили щедрый урожай как с точки зрения качества, так и количества. Виноград был очень здоровым и спелым, с красивым сочным вкусом, умеренным уровнем алкоголя, хорошей кислотностью и отличным балансом. Виноград собирали рано утром, чтобы насладиться свежестью ночи. Полученный после отжима сок каждого сорта подвергся холодному отстаиванию для удаления взвешенных частиц. Алкогольная ферментация проходила при 16 °C в резервуарах из нержавеющей стали и длилась около 15 дней при 16 ° C. Затем был составлен окончательный купаж, который выдерживался в резервуарах из нержавеющей стали вплоть до розлива.
История компании Famille Perrin ведется с начала XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Благоприятные погодные условия, исключительные почвы, органические методы возделывания винограда — все эти факторы позволяют собирать с виноградников качественный урожай для производства вин категории Гран Крю. Климатические условия характеризуются ранней весной с небольшим количеством осадков, холодным северным ветром с юга Франции, защищающим урожай от палящего солнца, значительной разницей между дневными и ночными температурами.
Виноградники компании Перрен э Фис обладают одним из лучших терруаров Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот-дю-Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. На виноградниках выращивают около 13 сортов винограда, среди которых Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина компании — абсолютно натуральные, производимые по всем законам биодинамики.
"Reserve" Cotes du Rhone Blanc