Белое вино "Reserve" Cotes du Rhone Blanc изготовлено из четырех сортов винограда: Гренаш Блан, Вионье, Марсан и Руссан, выращенных на виноградниках между двумя деревушками Керанн и Жонкьер в Кот дю Рон. Почвы здесь глинисто-известковые. Виноград собирают рано утром в прохладные часы, чтобы избежать чрезмерного окисления ягод. После отжима соки отстаивают при низких температурах, чтобы удалить твердые частицы. Спиртовое брожение проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16 °С и длится около 15 дней. Затем вина переливают, смешивают и выдерживают в резервуарах из нержавеющей стали до розлива в бутылки. В результате, получается замечательно свежее и глубокое вино, обладающее типичными характеристиками Роны, которое прекрасно сочетается с блюдами средиземноморской кухни и морской рыбой.
2019 год в Кот дю Рон был достаточно благоприятным. В начале апреля распустились бутоны, цветение было равномерным и прошло в хороших условиях на всех виноградниках Кот дю Рон. В конце июня началась жара, которой виноградные лозы храбро противостояли. Лозы мало пострадали от водного стресса, благодаря настоям из ромашки, которыми виноградари опрыскивали растительность, чтобы справиться с жарой. Сбор урожая прошел в обычном режиме, без особой скороспелости.
История компании Famille Perrin ведется с начала XX века, когда средневековое поместье Бокастель перешло в собственность к Пьерру Перрену — ученому, достигшему выдающихся результатов в виноделии. Его дело продолжил Жак Перрен — сторонник и новатор органических методов возделывания виноградников. Сейчас компанией управляют его сыновья — Франсуа и Жан-Пьер. Благоприятные погодные условия, исключительные почвы, органические методы возделывания винограда — все эти факторы позволяют собирать с виноградников качественный урожай для производства вин категории Гран Крю. Климатические условия характеризуются ранней весной с небольшим количеством осадков, холодным северным ветром с юга Франции, защищающим урожай от палящего солнца, значительной разницей между дневными и ночными температурами.
Виноградники компании Перрен э Фис обладают одним из лучших терруаров Южной Роны. Виноград произрастает на каменистых, рыхлых и пористых почвах, благодаря которым лоза развивает мощную корневую систему. Общая площадь виноградников составляет 130 га, 75 га из которых находится в известном апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Шато де Бокастель) и 25 га — в Кот-дю-Рон (Кудуле де Бокастель). С 1964 года при выращивании винограда применяются только органические методы без использования пестицидов и химических удобрений. На виноградниках выращивают около 13 сортов винограда, среди которых Гренаш, Мурведр, Сенсо, Сира, Курнуаз, Руссан, Вассерез, Бурбуленк. Вина компании — абсолютно натуральные, производимые по всем законам биодинамики.
"Reserve" Cotes du Rhone Blanc