Вино Chablis Grand Cru "Les Preuses" изготовлено из винограда сорта Шардоне. Свежесть летнего сезона 2014 года, медленное созревание и относительно поздний урожай по сравнению со средним за последние годы дали исключительные белые вина — нежные, сложные и интенсивные, которые, несомненно, сделают 2014 год одним из лучших для бургундских вин.
Урожай для изготовления Шабли Гран Крю "Ле През" собирается вручную и подвергается пневматическому прессованию. Ферментация производится в 228-литровых дубовых бочках. Вино выдерживается сначала в течение 12 месяцев в дубовых бочках, а затем еще 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали для сохранения свежести и ароматности вина. Шабли Гран Крю "Ле През" обладает хорошим потенциалом хранения — 6-10 лет. Chablis Grand Cru "Les Preuses"