Вино Corton-Bressandes Grand Cru, 2011 года обладает сложным, "интеллектуальным" вкусом и ягодно-пряным ароматом. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке Гран Крю Кортон. Виноградник располагается на юго-восточной стороне небольшого склона с каменистыми, глинисто-известняковыми почвами, что обеспечивает винограду идеальное и быстрое созревание, практически вне зависимости от погодных условий. Винтаж 2011 года характеризуется чрезвычайно быстрым созреванием винограда. Мягкая и сухая зима, очень теплая весна и первая — сухая и солнечная — половина лета обусловили быстрое цветение, формирование завязи и, в конечном итоге, созревание здоровых плодов. Дождь и похолодание, начавшиеся 14 июля и принесшие осеннее настроение, не смогли помешать удачному старту виноградарского сезона. Урожай 2011 года был собран в период с конца августа и по середину сентября, когда на винограднике снова установилась солнечная и сухая погода. На винодельне ягоды сортируют, отделяют от гребней и подвергают брожению в течение 21 дня в дубовых открытых чанах при контролируемой температуре, с ежедневным двухразовым перемешиванием сусла. После завершения малолактической ферментации вино созревает в дубовых бочках в течение 21 месяца. Красное сухое вино Corton-Bressandes Grand Cru, 2011 рекомендуется употребить в период между 2015-2030 гг.
История Домена Жак Приёр (Domaine Jacques Prieur), основанном в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям" — эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.
Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюсиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 аппелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю — в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!
Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением "Кло де Мазре" в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семья Жака Приёра обеспечивала лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".
Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "…Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод "viticulture raisonnee" (разумное виноградарство), который в сочетании с биодинамическим методом позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".
Corton-Bressandes Grand Cru, 2011
Домена Жак Приёр (Domaine Jacques Prieur)
Жака Приёра