Вино Chablis 1er Cru "Fourchaume" — настоящая драгоценность в коллекции Домена Сегино-Борде. Своим ярким очаровательным вкусом оно обязано местным известково-меловым почвам виноградника льё-ди Homme Mort с южной и юго-восточной экспозицией, возраст лоз на которых варьируется от 45 до 60 лет. Винификация проходит в соответствии с внутренними правилами винодельни: при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали (в отличие от типичных бургундских вин, которые ферментируются в дубовых баррелях). Вино можно пить сразу же, и тогда оно показывает гибкость, свежесть и тропические ноты, а с возрастом обогащается тонами миндаля и акации.2017 год в Шабли благоприятствовал развитию в винах особой элегантности и утонченности, доминированию нежных оттенков фруктов, отражению минеральности терруара. Урожай превзошел все ожидания по качеству, однако град и заморозки сократили объем собранного винограда. Вино Chablis 1er Cru "Fourchaume" 2017 года отличается гладкой, бархатистой тексурой, многогранностью вкуса и аромата, гармоничной кислотностью.