Красное сухое вино Domaine Labruyere, "Le Clos" du Moulin-a-Vent производится из винограда сорта Гаме, который созревает на монопольном винограднике площадью в 92 акра, имеющем гранитные почвы с высоким содержанием марганца. Средний возраст лоз составляет 70 лет. Урожай 2012 года были очень низким по количеству, но хорошего качества, из него получились округлые вина с хорошей плотностью. Сбор урожая проводили с 18 сентября. На винодельне плоды были тщательно дважды отсортированы и отделены от гребней, после чего подверглись прессованию. Ферментация проходила в единственном бетонном чане при контролируемой температуре. Выдерживалось вино в дубовых бочках (10% — новые) на протяжении 18 месяцев. Потенциал хранения вина превышает 15 лет.