Domaine Garnier & Fils, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" — свежее, превосходно сбалансированное белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий на винограднике "Мон де Милье" в аппелласьоне Шабли. На винограднике преобладают почвы киммериджского периода с большим содержанием известняка, мергеля и морских окаменелостей. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. При изготовлении вина применяются алкогольная и малолактическая ферментации, проходящие в течение 3-х месяцев при температуре 20 °С. Выдержка производится в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком и длится 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино фильтруется посредством кизельгуровых фильтров.