г. Москва ул. Новинский бульвар, дом 18, стр.1 ПН - ПТ 10.00 – 21.00, СБ - ВС 11.00 – 21.00

Вино Domaine Dujac, Gevrey-Chambertin 1-er Cru AOC Aux Combottes, 2010

Артикул : 51829
Домен Дюжак, Жевре-Шамбертен Премье Крю "О Комбот", 2010, 750 мл
Рейтинг
RP 92
RP
ST 93
ST
JR 17.5
JR
Производитель
Бренд
Цвет
Сорт винограда
Сахар
Крепость
Год
Объем
Страна
Регион
Район
Объем
0.75 л11 586 ₽
Винтажи

Артикул: 189627
8 443 ₽

Описание

Gevrey Chambertin 1-er Cru AOC "Aux Combottes" — элегантное красное сухое вино от знаменитого Домена Дюжак, созданное из отборных ягод Пино Нуар. Виноградник Les Combettes, площадью 1,15 га, был засажен в два этапа: сначала в 1987, а затем в 1991 годах. С 2001 хозяйство полностью перешло на органические и биодинамические методы виноградарства. Красные вина компании Дюжак отличаются удивительной чистотой, выразительностью, и, наряду с неглубоким цветом, покоряют исключительным ароматом, гармоничной структурой и долголетием. В Домене Дюжак виноделы свое вмешательство в дела природы свели к минимуму. Философия компании — максимальное сохранение особенностей терруара, уважительное отношение к своей земле и применение знаний и технологий лишь в том случае, когда возникают неприятности. Собранный урожай подлежит гребнеотделению при помощи специального оборудования, не деформирующего ягоды. Короткая 3-5 дневная холодная мацерация подчеркивает сложность букета. Ферментация проходит при контролируемой температуре 26-28°C на протяжении 16-18 дней. Выдерживается вино в новых дубовых бочках 14-15 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Жак Сэс — владелец Домена Дюжак — сын известного гурмана, хозяина кондитерской фабрики Луи Сэса, который отлично разбирался в вине и еде. Жак разделял все предпочтения своего отца и мечтал создавать собственные вина. Отец поддержал его, и Жак начал свою карьеру винодела с учебы в Домене де ля Пус д Ор. В 1967-м ему посчастливилось купить Domaine Graillet, который он переименовал в Домен Дюжак. На пути попыток становления собственного стиля, Жака ждали естественные трудности, взлеты и падения: его первый винтаж 1968 года считается худшим за последние 40 лет, а вот следующий — 1969 года стал одним из лучших винтажей домена Дюжак. В 1974 году вина Домена открыл известный французский гид по ресторанам Gault & Millau. Благодаря хвалебным отзывам в прессе и связям отца вина Жака Сэса появились в престижных ресторанах. Несмотря на эти достижения, Жак продолжал совершенствовать свои навыки и получать знания — в 1978 году Жак получил диплом энолога. Отчасти к обучению его подвигло то, что энологическая степень позволяла ему привлекать студентов дижонского факультета. Практика привлечения стажеров закрепилась в Домене. И с тех пор ежегодно Жак приглашает на каждый винтаж 2-3 стажеров, в том числе дипломированных специалистов-виноделов из других стран. По его мнению, это самое лучшее обучение. С момента покупки площадь Домена увеличилась более чем в 2,5 раза, с 5 до 12,95 га. На экспорт в 18 стран отправляется 80% вина, с 1973 года эту сферу деятельности курирует супруга Жака Сэс — Розалин. Она выдающийся работник в направлении public relations, также способная дать хороший совет по виноделию, и просто жена, многие годы вдохновляющая и поддерживающая своего мужа. Большую роль в становлении новых стандартов качества сыграл приход нового управляющего — Кристофа Морена, после трагической гибели которого в 2001 году, этот пост занимает Лилиан Робен. В настоящее время в Домене Дюжак работают два поколения — Жаку помогает его сын Джереми вместе со своей женой — энологом Дианой, которая отвечает за работу в погребах. А другой сын Жака — Алек постепенно принимает у отца административные дела. Совместными усилиями они очень умело управляют Доменом, стремясь к высокому качеству и производя ароматные, светлые по цвету вина с землистым, сочным вкусом Пино Нуар. Gevrey Chambertin 1-er Cru AOC "Aux Combottes" Домене Дюжак Домена Дюжак

Метки


Бестселлеры

-20%
Хит
Артикул: 53389
WE 86
WE
JS 88
JS
Vivino 3.7
Vivino
2 060 ₽
1 648 ₽
Хит
Артикул: 89561
3 481 ₽
Хит
Артикул: 221350
4 597 ₽
Хит
Артикул: 65023
1 783 ₽
Хит
Артикул: 139074
65 500 ₽
Хит
Артикул: 216626
2 633 ₽
-12%
Хит
Артикул: 183826
WS 96
WS
RP 96
RP
JS 97
JS
47 500 ₽
41 800 ₽
Хит
Артикул: 65950
5 612 ₽
Хит
Артикул: 89850
1 372 ₽
Хит
Артикул: 65011
1 937 ₽

Вы смотрели

Артикул: 51829
RP 92
RP
ST 93
ST
JR 17.5
JR
11 586 ₽