Белое Шардоне Vougeot Blanc 1-er Cru Les Cras производится из винограда, выращенного на известковых почвах аппелласьона Vougeot 1er Cru Blanc Controlee. Ягоды проходят двойную сортировку - при сборе и перед отправкой на пневматический пресс. После удаления осадка чистый виноградный сок попадает в дубовые бочки (на 25% - новые) для дальнейшей алкогольной и малолактической ферментации. Выдержка вина длится от 12 до 15 месяцев до момента бутилирования.
Домену Бертанья принадлежат виноградники общей площадью 24 га, причем 23 га засажены сортом Пино Нуар, 1 га отдан под сорт Шардоне. Виноградники домена расположены в 25 апелласьонах, из которых 5 — класса Grand Cru, 7 — Premier Cru и один монопольный виноградник — Vougeot Premier Cru "Clos de la Perriere". В основном небольшие участки находятся в Кот де Нюи и только два виноградника — в Кот де Бон.
До 1999 года главным виноделом Домена Бертанья был Ролан Масс, который сейчас является главным виноделом известного "Hospices de Beaune". На его место Эва Рех-Сидл пригласила молодую Клер Форрестье, которая проработала во многих хозяйствах Калифорнии, Южной Африки и Франции. Клер провела некоторые модификации в процессе производства вин — прежде всего, сократила использование новых дубовых бочек до 50% для вин Гран и Премье Крю и до 25% для обычных региональных вин. Сейчас винодельня оснащена по последнему слову техники. В команде виноделов работают только женщины, производящие нежные фруктовые вина, в которые они привносят частицу своего тепла и души. Более 80% вин идут на экспорт в другие страны, остальная часть продается частным лицам Франции.
Vougeot Blanc 1-er Cru Les Cras
Домена Бертанья