C 1859 года ежегодно в третью субботу ноября проводится благотворительный винный аукцион в Оспис де Бон, где каждый производитель Бургундии старается представить одни из лучших своих вин. Вырученные от аукциона средства направляются на нужды благотворительных и здравоохранительных заведений области.
Вино Bouchard Aine & Fils, "Hospices de Beaune" Meursault Genevrieres 1er Cru AOC производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в регионе Кот де Бон. Виноградники расположены на обширной равнине с небольшим уклоном и известняковыми почвами, богатыми залежами железа. Благодаря этим особенностям получается мощное и в то же время элегантное вино, которое благодаря своей свежей кислотности и четкой структуре получает хороший потенциал к выдержке. Виноград собирается вручную, тщательно сортируется и отделяется от гребней. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали проводится при контролируемой температуре, после чего вино выдерживается в течение 6 месяцев в дубовых бочках.