Саке Nagai, Mizubasho Dessert Sake относится к категории дзюнмай. Для его создания производитель использует рис со степенью шлифовки 50%, чистейшую воду и рисовый солод. После завершения процесса алкогольной ферментации пивовары не вводят спирт в основной состав. Саке выдерживают в стиле Kijoshu более 5 лет при соблюдении низких температурных условий. Чтобы раскрыть весь потенциал вкусового букета саке его следует подавать хорошо охлажденным и с правильным гастрономическим сопровождением.