"Ancestral №7" — роскошный коньяк, созданный из лучших коньячных спиртов дома Voyer, возраст которых насчитывает от 50 до 80 лет. Коньяк выдерживался в новых бочках из лимузенского дуба в течение трех лет, а затем — в старых дубовых бочках в сыром подвале.
Коньяк "Ancestral №7" был выпущен в количестве всего 142 бутылок, каждая бутылка пронумерована.
Виноградники семьи, которыми Войе владеют со времен Французской революции, расположены в Верьер и Амблевиль, двух лучших деревнях в Гранд Шампань. Эти деревни являются настоящим "раем" для создания элегантных, мощных коньяков и являются частью специальной области на юго-западе региона, которую знатоки называют "Золотой Пояс Коньяка". Виноградники Войе занимают 28 гектар. Почвы, на которых они расположены, называются "Шампанским типом почв" и состоят из мела и глины. Между грядами лоз высеяна трава, которая в летнее время конкурирует с лозами за получение воды. Благодаря такому методу, ограничивается количество винограда и повышается его качество. Выдержка коньяков от Франсуа Войе производится только в бочках из дуба Лимузен. Этот вид дуба дает больше танинов и позволяет коньяках интенсивней дышать, а значит — лучше развиваться при выдержке. "Ancestral №7"
"Ancestral №7"
Войе