Основатель компании William Riddell & Sons, Уильям Ридделл, был купцом, но с самого детства мечтал создать рецепт уникального купажа виски. В поисках лучших солодовых и зерновых виски, которые бы легли в основу купажа, Уильям путешествовал по родной Шотландии. Так родился рецепт высококлассного виски, состоящего из смеси отборных солодовых и зерновых шотландских виски из Спейсайда, Хайленда и острова Айла.
Sherry cask 8 years old созревает в бочках из закаленного американского дуба не менее 8 лет, приобретая янтарный цвет, прекрасный аромат и вкус. Особенностью производства Шерри Каск является дополнительная 6-месячная выдержка в дубовых бочках из-под хереса Олоросо, благодаря чему получается уникальный напиток с характерным ароматом и теплым, богатым фруктовым вкусом.