Скапа является одним из двух оставшихся заводов на островах Оркни. Завод был построен в 1885 году Джоном Т. Таунсендом и мистером МакФарлейном, несколько раз менял хозяев и останавливался. Во время Второй мировой войны завод был практически уничтожен пожаром, с помощью военно-морского флота, размещавшегося рядом, удалось спасти несколько зданий. Два из них сохранились и по сей день, сегодня в них размещаются склады. В 1954 году завод купил Хирам Уокер, в этом же году Скапа вступила в Ассоциацию Винокурен. В 1959 году на заводе было заменено оборудование. Производство было законсервировано в 1994 году почти на 10 лет. Но с марта 2004 года, после значительных инвестиционных вливаний и прихода к руководству компании Chivas Brothers, винокурня заработала на полную мощность. Возобновлено производство виски "Scapa 16 year old" — гордости завода. По словам производителей, "новый виски остается верен своим корням, но обращен к еще более широкой аудитории". Для виски созданы новая бутылка и упаковка. На коробке теперь изображен символ бренда — лодка (Scapa в переводе с древнескандинавского – "лодка").
Виски "Scapa" по достоинству оценены специалистами. За последние 3 года "Scapa" получила семь высших наград промышленности, включая Золотую медаль на Международном конкурсе вин и спиртных в номинации "Лучший в своем классе" в 2007 году. Scapa 16 year old