"Sheep Dip" Islay Blended Malt — разновидность классического виски "Sheep Dip", купаж которого составляют восемь односолодовых спиртов с южного побережья острова Айла, выдержанных не менее 8 лет в новых бочках из американского дуба. Характерные дымные и солодовые тона в аромате виски переплетаются с нюансами морской соли, создавая ощущение дуновения океанского бриза. Напиток предназначен для любителей дымных виски и рекомендуется тем, кто только впервые решил приобщиться к миру напитков Айла. Виски победил на конкурсе "Ultimate Spirit Challenge" в 2015 году в Нью-Йорке и получил от председателя комиссии конкурса звание "экстраординарный".
Как и многие другие виски, "Шип Дип" имеет свою оригинальную историю. Его название связывают с изобретением Джорджем Уилсоном в 1830 году специального раствора для обработки шерсти овец перед стрижкой для устранения в ней мелких насекомых. В основе этого средства был мышьяк, имевший сильный запах. Надпись "Sheep Dip" практически давала зеленый свет помеченным бочкам, чем пользовались контрабандисты для незаконной перевозки виски, ведь желающих проверить содержимое этих бочек не находилось.