Бухта Салливан — историческая область Австралии, здесь высадились и построили свои поселения первые британские эмигранты. Здесь же, на берегу реки Дервент в Салливанс Ков в 1994 году был построен завод "Тасмания". В 2003 году, после двухлетнего простоя, завод перенесли в Кембридж, маленькую деревню на окраине Хобарта. Модернизировав оборудование, завод вновь запустил производство. "Тасмания" не входит в состав больших корпораций, завод принадлежит небольшой группе энтузиастов виноделия. "Тасмания" выпускает очень чистый виски, в производстве которого используются только тасманский ячмень и мягкая чистая вода горных ручьев Веллингтона. Завод занял первое место и звание "Лучший завод в мире" на "World Whiskies Awards 2007" в Великобритании. Сегодня "Тасмания Дистиллери" выпускает 120 двухсотлитровых бочек в год. Тасмания