"North British" 31 Years Old входит в коллекцию старых раритетных виски "Rare Auld", выпущенную Данканом Тейлором. Коллекция состоит из односолодовых и однозерновых шотландских виски высочайшего качества, изготовленных в самых известных регионах — Спейсайд, Айла, Хайленд, Кэмпбелтаун и других. Бутылки коллекции упакованы в подарочные коробки, имеющие в зависимости от региона происхождения цветовой код: Спейсайд — зеленый, Айла — темно-синий, Хайленд — фиолетовый, острова — светло-голубой, Кэмпбелтаун — коричневый, Лоуленд — красный. Виски разливается из одной бочки без какой-либо фильтрации или окраски. Каждая бутылка этой коллекции является индивидуальной — с подробной информации о заводе и области происхождения, датой дистилляции, номером бочки и индивидуальным номером бутылки.
Однозерновой виски "North British" 31 Years Old (55,4%), "Rare Auld", 1978 был дистиллирован в августе 1978 года и выдерживался в дубовой бочке под номером 38471 на протяжении 31 года. Напиток был бутилирован в марте 2010 года. Всего было выпущено 224 бутылки, каждая из которых имеет своей индивидуальный порядковый номер.
North British ("NB") — винокурня, существующая с 1885 года, которая была основана коллективом независимых предпринимателей в Эдинбурге. На сегодняшний день она является единственной рабочей винокурней, оставшейся в данной местности. Большинство дистиллированных и выдержанных на "NB" спиртов поставляется для производства таких блендов высокого качества как Famous Grouse, Chives Regal и J&B и т.д. Но, к счастью, совсем небольшая часть продукции все-таки идет на создание чистого зернового виски, который можно найти только у независимых негоциантов. Дункан Тейлор занимается выпуском "Норт Бритиш" в своей Коллекционной линии зерновых виски класса "премиум".
Duncan Taylor(Дункан Тейлор) — одна из ведущих компаний по производству односолодового виски. Ранее "сердце" компании находилось в Глазго и они, главным образом, занимались брокерством в сфере производства шотладского виски. Не так давно, компания переместилась в Спейсайд — ближе к известнейшим регионам, славящимся созданием этого крепкого напитка, и ими было принято решение сконцентрироватся на создании и сбыте своих собственных брендов. На сегодняшний день "Duncan Taylor" тщательно контролирует весь процесс создания виски — от момента сбора солода, до разлива и дизайна упаковки, оставляя качество собственной продукции своим главным приоритетом.
North British ("NB")
Duncan Taylor