"Cu Dhub" — шотландский солодовый виски, название которого переводится с гаэльского как "Черный Пес". Это название виски получил благодаря легенде "О черных псах": черные собаки загнали Леггенскую ведьму в лесной массив Гейк в горной Шотландии. Теперь на этом месте находится винокурня, производящая "Cu Dhub". В изготовлении виски используются спирты только одного винокуренного завода, ферментация производится с добавлением дрожжей, кроме карамели и воды в составе виски нет никаких добавок. "Ку Ду" выдерживается не менее трех лет в дубовых бочках. Насыщенный черный цвет получается при добавлении большого количества карамели.Спейсайд — один из самых молодых заводов Шотландии. Капитан подводной лодки Джордж Кристи, мечтавший о собственной винокурне, купил земли под завод еще в 1956 году. У него уже был один завод по производству зернового виски, для изготовления солодового, Джордж Кристи в 1962 начинает строительство "Speyside", которое длилось почти 30 лет. Первый релиз от "Спейсайд" вышел в свет только в 1990 году. Для быстрого увеличения производственного портфеля, завод занимался выпуском виски без заявления возраста, как правило — трехлетней выдержки. Первый односолодовый виски под именем завода — "Speyside" 8 Years Old — был дистиллирован только в 1999 году. После 2001 года, уже под руководством новых владельцев, Спейсайд запустил производство торфяного виски. Завод Speyside — небольшой, объем производства составляет 600 000 литров в год, здесь работает всего четыре человека. На заводе также изготавливаются другие виды спиртных напитков (джин и т.д.). "Cu Dhub" "Ку Ду" Спейсайд