Dalwhinnie "Distillers Edition", 1997 — прекрасный односолодовый виски, выпущенный ограниченным тиражом в рамках серии "Дистиллерс Эдишн". Виски был дистиллирован в 1997-м году и разлит по бутылкам в 2014-м году. На начальном этапе виски созревал в дубовых бочках. Затем, как и другие релизы серии "Distiller's Edition", он прошел необычную финишную "отделку", проведя некоторое время в бочках из-под хереса Олоросо, в результате чего получил дополнительное фруктовое богатство, сладость и легкую пряность.
Винокурня Далвини расположена в самом сердце шотландского Высокогорья. В переводе с гэльского название винокурни означает "место встречи". Именно эти места в XVIII веке были местом привала перегонщиков скота, поскольку здесь располагался источник Allt an t'Sluic. Из этого высокогорного источника берется сегодня вода для изготовления виски "Dalwhinnie". Винокурня пережила трудные времена и неоднократно закрывалась на длительный срок. В настоящее время она принадлежит концерну Диаджео. Только 10% продукции Далвини выпускается как односолодовые релизы, остальной виски используется для изготовления купажа "Black & White".
Группа Diageo является относительно молодой компанией — она была создана в 1997 году в результате слияния Grand Metropolitan Public Limited Company и Guinness PLC. Сегодня это один из самых крупных в мире концернов по производству и продаже алкогольных напитков. Компания владеет огромным количеством престижных брендов, которые имеют богатое наследие — история некоторых из них ведется с XVIII века. Концерн Диаджео ориентирован на создание напитков премиум-класса, которые пользуются большим успехом по всему миру.