"The Irishman" Founder's Reserve Sherry Cask Finish — авторский купаж, созданный Bernard Walsh с использованием Single Malt и Single Pot Still. Выдерживается виски в бочках из американского дуба и из-под бурбона. Последние 12 месяцев виски выдерживается в хосхедах из-под хереса Олоросо. Всего было выпущено 942 бутылки виски. Виски употребляется как дижестив или в сочетании с сигарой.