"Aberlour" 18 Years Old Double Cask, впервые представленный на суд публики в 2008 году, созревал в течение 18 лет в бочках двух типов: на первом этапе используются бочки из американского дуба, затем виски перемещается в бочки из-под хереса. В отличие от других винокурен, бочки Aberlour закрываются корковыми пробками, а не деревянными. В результате такой выдержки виски приобретает глубокий янтарный оттенок, насыщенный вкус и восхитительный аромат. "Аберлауэр" — это классический односолодовый виски Спейсайда, именно таким образом изготавливался виски в XIX веке.
Первый завод Aberlour был основан в 1826 году Питером Уиром и Джеймсом Гордоном. Название "Aberlour" в переводе с гэльского означает "устье журчащего ручейка". Вероятно, оно связано с расположенным недалеко от завода источником кельтского Святого Дростана. Подвергшись разрушительному пожару, завод прекратил свое существование. В 1879 году за его восстановление взялся Джеймс Флеминг, который сейчас и считается основателем винокурни Aberlour в том виде, в котором она сохранилась до наших дней.
Сын местного фермера, Джеймс Флеминг, занимался поставками зерна и знал многие винокурни, которые были его клиентами. Полученные знания и накопленный опыт побудили его создать свою собственную винокурню. Он приобрел землю в Аберлауэр, на месте сгоревшего завода, рядом с бесценным источником воды — рекой Спей. Джеймс сам занимался дизайном зданий и лично руководил каждым этапом строительства. Пожар 1898 года уничтожил несколько зданий завода и большие запасы виски. Но Флеминг не сдался. С помощью архитектора Чарльза Дойга, построившего многие винокурни Шотландии, завод был восстановлен и продолжил свою работу. Джеймс Флеминг очень много сделал для своего города. Он построил ратушу в Аберлауэре, здание больницы и мост. Флеминг был очень скромным человеком и жил под девизом: "Пусть покажет дело!".
За последние 100 лет завод сильно изменился, был модернизирован и технологически переоснащен, но многие из оригинальных черт все еще существуют и, что самое важное, — сохранены традиции производства. В настоящее время завод выпускает 3200 тысяч литров алкоголя в год. Виски Aberlour продаётся более чем в 50 странах мира.