Бренд "Fever-Tree" был создан в 2005 году. Престижные бары и рестораны мира называют тоники "Fever-Tree" одними из лучших в своей категории. Тоники "Fever-Tree" в течение 3-х лет признавались лучшими в 50 международных барах мира. "Fever-Tree" — это единственный тоник, который используется в коктейлях с джином "Bombay" Saphire в Германии. Компания Фиве-Три является официальным поставщиком королевского двора Великобритании и ресторана Гордона Рамзи, обладателя 16 звезд Мишлен. Словосочетание "Fever-Tree" обозначает хининное дерево, поскольку ингредиент хинин является основным для напитков бренда "Fever-Tree".
Fever-Tree, Premium Ginger Beer производится только из натуральных ингредиентов, без искусственных подсластителей, ароматизаторов и консервантов. Чтобы получить насыщенный имбирный вкус, были выбраны три сорта имбиря, значительно отличающиеся вкусовыми качествами. Из Кочина в Индии поставляется сорт, который придает напитку богатый, землистый, почти шоколадный вкус. Из Кот-д'Ивуара прибывает свежий зеленый имбирь, который обладает невероятной свежестью и нотками лемонграсса. Открытие этого имбиря стало для Чарльза и Тима настоящим моментом "эврики". Чарльз лично посетил фермеров в Кот-д'Ивуаре, которые выращивают этот уникальный имбирь и перегоняют масла специально для Fever-Tree. Наконец, нигерийский имбирь дарует напитку глубокий, интенсивный аромат. Он прекрасно дополняет свежие пикантные и шоколадные ноты. Помимо того, что растения прессуются для извлечения масел, также размельчаются и замачиваются корни, чтобы выпустить более сильный и типичный имбирный аромат.