Красное сухое вино Cantina di Custoza, "Val dei Molini" Valpolicella DOC производится из винограда сортов Корвина, Молинара и Рондинелла. Виноград выращивается в регионе Венето. Здешний климат как нельзя подходит для виноградарства: плодородные почвы, большое количество солнечного тепла и света позволяют винограду медленно созревать, насыщаясь соком. Винификация сусла проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых бочках.