Виноград для создания красного вина "Chateau Malartic Lagraviere" проходит двойную сортировку на вибрирующих столах. В 2005 году сбор винограда сортов Каберне длился с 29 сентября по 12 октября, а Мерло — с 15 по 27 сентября. Винификация осуществляется в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали и в небольших деревянных барриках конической формы. Мацерация при температуре 28-30°C длится четыре с половиной недели. Винтаж 2005 года выдерживался 22 месяца в небольших дубовых бочках, из них 80% — новые. Непосредственно перед розливом вино обрабатывается яичным белком.Шато Малартик Лагравьер — один из замков Грава с богатой и сложной винодельческой историей. История успеха, однако, началась лишь в 1997 году с покупкой хозяйства бельгийцем Альфредом Александром Бони и его женой Мишель. Они преобразили его, оснастили современным оборудованием, ввели особую систему виноделия с использованием гравитационной технологии, благодаря которой вино и сусло перемешиваются в одной емкости за счет силы тяжести без использования насосов. Благодаря введенным преобразованиям хозяйство Шато Малартик Лагравьер приобрело мировой успех и известность, а его белые и красные вина выступили на первый план среди вин провинции Бордо. "Chateau Malartic Lagraviere"
2005
Шато Малартик Лагравьер