"Chateau Cantenac Brown, 2010 — выдающееся вино, вино на века, одно из лучших Кантенак Браун, дегустированных мною. Вино плотного пурпурного цвета с чрезвычайно сильным ароматом из нот сладкого подлеска, ежевичного джема, чернил и графита. Это вино парит и пульсирует в бокале, раскрываясь новыми гранями комплексного, необычайно интенсивного букета. Крепкие выпуклые танины — типичные для большинства вин этого Шато. Вкус — классический, сладкий, широкий, плотный, очень устойчивый и с большим потенциалом развития. Это вино создано для обладателей юного ДНК и прохладных погребов: требуется минимум десять лет бутылочной выдержки, а храниться вино способно в течение долгих 20-40 лет. Классика!" — Роберт Паркер.
Шато Кантенак Браун производит вина высочайшего качества, постоянно совершенствуя методы винификации и выращивания виноградных лоз. Своей славой вина обязаны восхитительному ароматному букету, а также изящному и элегантному вкусу. Виноделы компании прилагают максимум усилий, чтобы в тандеме с природой вырастить совершенный виноград — идеально зрелый и здоровый. Упорный труд и глубокие знания специалистов являются неотъемлемой частью создания вина, которое высоко оценено авторитетными экспертами.
В купаже 2010 года доминирует виноград сорта Каберне Совиньон (66%), дополненный Мерло (34%). Сбор урожая проходил в два этапа: сначала с пограничных лоз, затем — из центра виноградника. Урожай с молодых лоз сорта Мерло собрали 29 сентября, а со старых лоз — 30 сентября. Каберне Совиньон собирали с 13 по 20 октября. Хорошая сухая и солнечная погода в течение всего сезона позволила гроздьям достичь оптимальной зрелости. Также на протяжении всего периода созревания винограда проводилась обрезка листьев, с целью открыть свободный доступ солнечному теплу и свету. Использование травяных насаждений позволило ограничить водопоглощение корнями лоз, особенно в период поздних дождей. Почва на виноградниках состоит из мелкого гравия, известняка и глины и является одной из лучших в регионе Cantenac.
Процесс создания Chateau Cantenac Brown начался с двойной сортировки и тщательного отбора ягод: первый раз виноград тщательно калибруется на движущихся столах, во второй раз — в процессе гребнеотделения на вибрационных транспортерах. Это позволило проверить качество каждой ягодки. Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали на протяжении двух недель. Высокое содержание алкоголя потребовало низкотемпературной ферментации при 26-27°С. Вино выдерживалось более 16 месяцев в дубовых бочках, 60% из которых были новыми. В период выдержки напиток каждые 3 месяца отделяли снимали с осадка. Перед розливом в бутылки вино, слитое в одну емкость, подверглось осветлению с помощью яичного белка и стабилизации. Если в настоящее время под термином "терруар" принято понимать почву, климат и людей, то именно здесь, при создании Шато Кантенак Браун, человеческий фактор имел наибольшее значение, чем когда-либо. В начале XIX века известный художник-анималист и большой почитатель изысканного французского вина Джон Льюис Браун, имевший шотландское происхождение, приобрел в Медоке имение с виноградниками. В память о родине он построил дом в стиле Тюдор, который выделяется своей оригинальностью среди других Шато и в настоящее время окружен замечательным английским парком. В 1843 году поместье было продано банкиру Gromard. При нем винам Chateau Cantenac Brown был присвоен статус третьего Grand Cru. Спустя 150 лет хозяйство оказалось под управлением семьи Симона Халаби, которая, благодаря своим амбициям и удачному сотрудничеству с Хосе Санфинс, смогла дать новый импульс развитию виноделия и поднять его на более высокий уровень. В Шато Кантенак Браун с большим уважением относятся к земле, виноградной лозе и всей окружающей природе, поэтому при работе на виноградниках в хозяйстве стараются максимально использовать традиционные методы обработки (обрезка, удаление почек, листьев и вторичных побегов, прореживание) и натуральные материалы. На международном винном рынке продукцию Chateau Cantenac Brown представляет негоциантская компания Medocaine des Grands, которая 25 лет экспортирует французские вина в различные страны мира и в настоящий момент является дистрибьютором более 3-х десятков Шато. С 2001 года Medocaine вошла в состав AXA Millesimes, руководство которой стремится объединить виноделов Бордо с целью расширения географии экспорта и увеличения объема продаж.
Chateau Cantenac Brown
Симона Халаби
Medocaine des Grands