Красное сухое вино Maison Chanzy, "Les Adages" Pinot Noir, Bourgogne AOC обладает элегантным ароматом, тонким, сочным вкусом и деликатными танинами. Для его создания используется Пино Нуар с 30-летних лоз, выращиваемых на виноградниках зоны Бузрон.
После сбора урожая, сортировки и деликатного прессования стартует традиционная для красных вин винификация, после которой вино выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках емкостью 450 л, а затем в течение 4-х месяцев в чанах из нержавеющей стали. Подавать вино рекомендуется к фуа-гра, телятине и выдержанным сырам.